Havreklid og vand koges op og koger i 3 min.
Bredes ud i et lasagnefad og sættes på køl til det er koldt. 5-10°C.

Grød og de øvrige ingredienser æltes med dejkrog 8 min langsomt og 8 min hurtigt.
Dejtemperatur 25-26 °C.

Dejen lægges efter æltning i en oliesmurt Dejkasse, kommes i en Pizza- og hævepose.
På køl i 4 timer.

Dejen foldes 4 gange, fra nord, syd, øst og vest, over sig selv hver gang.
På køl til dagen efter.

Vendes ud på Bagebordsplade direkte fra køleskabet.
Deles i 6 x 4 stk med Metalskraber.
2 plader med bagepapir 12 stk på hver.

Overdækningsplastik over eller på en plade i Bordstik med Bagetelt over.
Hæver til dobbelt størrelse, i 2-3 timer.

Tænd ovnen mindst 20 minutter inden afbagning på 250 °C.
Bages i 14 minutter ved 230 °. med over- og undervarme.