Få et perfekt resultat hver gang med vores Rugsurdej med mælkesyrebakterier specielt til rugbrødsdeje. Oplev den autentiske smag af rugbrød i din hjemmebagning.
Brug ca 340 g surdej så du har ca 100 g tilbage, tag de 100 g dej, 200 g rugmel og 140 g vand (ca 35 grader) og rør det sammen, dejen ER stiv, ellers hæver den for meget.
Lav dejen stå ca et døgn ved stuetemperatur og så på køl til den skal bruges. 20 dage op køl eller fryses op til 3 mrd.
Find rugbrødsopskrifter HER