Vand, kærnemælk og æg blandes først, gær røres ud i med en piskeris.
Tilsæt resten minus smørret
Æltes med dejkrog i 3 minutter ved medium hastighed, tilsæt smør og når det er rørt ud æltes i 1 minut mere. Så der æltes meget mindre end det fleste andre deje.
Dejtemperatur 27-28 ° C.

Hæver i 30 minutter i røreskålen.

Vendes ud på bord eller Bagebordsplade i plastik.
Deles i 18 stk og virkes let op (ikke alt for stramme).
9 stk pr plade med bagepapir
Pensles med æggestrygelse (½ ts salt og 1 æg røres sammen).

Hæver i 50 minutter i Bordstik med Bagetelt om og varmt vand i bunden.

Bages en plade ad gangen, uden damp ved 210 grader i 12 minutter ved over- og undervarme.

Der er ingen video til denne opskrift